品质管理
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为了严把质量关,为全面打造品牌品质,百分百积极以先进管理推动中国快餐行业的发展。
百分百本公司率先在行业内推出营养配餐和企业标准。公司实行标准化,工厂化、科技化生产(现已有标准生产基地6000平米)、集团化采购。本公司2005年即通过ISO9001质量管理体系认证,后又通过GB/T22000—2006—ISO22000食品安全管理体系认证,在生产过程中严格执行《食品卫生法》、《良好生产规范GMP》及《卫生标准操作规范SSOP》,引入了食品安全HACCP管理标准(食品危害分析和关键点控制),各关键控制点全程摄像监控,使其生产的快餐安全、卫生、营养。本公司拥有一支长期从事餐饮业的专业团队通常因品种繁多、烹饪复杂这一难题,真正做到了管理的规范化、标准化、科学化。2003年,百分百又率先在国内餐饮业导入实施ISO9001:2000(质量管理体系)、ISO14001(环境管理体系)和HACCP(食品安全管理体系)三大体系工程。
其中HACCP体系全称为“食品危害分析关键控制点系统”,公司食品卫生检测中心设备先进齐全,下设粮油检测、肉禽蛋检测、蔬菜农残检测等,配备的专职人员综合素质高、责任心强。
百分百已经从源头治理到最终消费的监控上,建立了一系列较为完善的卫生、环境和食品安全管理体系。通过多种管理体系的结合使用,使企业进入了规范化和科学化的管理轨道,食品安全得到了有效的保障。从内部讲,可强化基础管理,以体系的运行来保证食品质量和安全,使公司进一步步入规范化、科学化管理的轨道,实现向管理要效益;从外部讲,也是百分百快餐诚信经营,将“一切为了消费者”的经营理念落到实处,提升了品质品牌,增强了企业竞争力。